Roberto Ávalos Carbajal, comisionado estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), informó que en lo que va del año se tienen 53 clausuras de establecimientos por no cumplir con las medidas de higiene necesarias o contar con alimentos en mal estado.
Indicó que durante este año se ha suspendido la licencia de 21 negocios de purificación de agua, debido a que algo mal tiene el establecimiento, o porque el producto está fuera de lo normal o no cumple con las medidas de higiene.
Agregó que también se han suspendido a restaurantes y han asegurado el producto que tienen en mal estado, "por ejemplo en Cuaresma comentábamos que tuvimos 960 kilos de pescado y marisco que se aseguraron y se destruyeron, y se clausuraron 7 establecimientos y durante todo el año van 32 suspensiones".
Ávalos Carbajal manifestó que cuando se encuentran alimentos en mal estado, inmediatamente se aseguran, "si están en estado de descomposición se destruyen, con estas acciones el año pasado disminuyeron las enfermedades gastrointestinales, y bueno, esto es parte de estar revisando periódicamente los alimentos de los establecimientos".
Añadió que las revisiones son muy variables, "nosotros cubrimos 140 diferentes giros con un censo de 160 mil establecimientos fijos, y tenemos que estar cubriendo todo este tipo de establecimientos de alimentos, de agua, de atención médica, rastros, y nosotros tenemos 30 mil visitas que se pueden hacer por semestre".
El funcionario estatal dijo que pese a que el trabajo de revisión es demasiado, tratan de cubrir todos los establecimientos posibles para evitar que haya alguna violación a la Ley de Salud o se vendan alimentos en mal estado.
